Obiettivo:

La filiera agroalimentare è sempre più complessa e la competizione a livello globale impone nuovi paradigmi per poter mantenere la competitività sul mercato degli attori della filiera. In particolare:

Valorizzare le filiere “corte” per ridurre costi ed impatto ambientale

Valorizzare le filiere delle produzioni artigianali e di alta qualità per rifornire il mercato premium ad alto valore aggiunto (in ascesa stabile) di prodotti all’altezza delle aspettative dei consumatori

Ottimizzare e rendere trasparenti i rapporti fra attori della filiera per ridurre i costi e bilanciare la catena del valore distribuendo in maniera equa i margini.

Certificare la tracciabilità della filiera con strumenti “certi” e “scientifici” al fine di garantire il consumatore (sempre più esigente) e favorire gli attori di qualità.

“Fare Sistema” valorizzando tutta la filiera e non solo parte di essa.