Maria Teresa Pacchioli è agronomo, ricercatrice di CRPA S.p.A. dal 1993, oggi con la responsabilità dell'area delle produzioni animali.
Ha sempre lavorato per l’innovazione del settore agro-zootecnico e dell’industria alimentare, con l’obiettivo di fare incontrare le richieste di innovazione del mondo produttivo con le risposte della ricerca e dell’offerta tecnologica. Per questo negli ultimi anni si è dedicata particolarmente a progetti di dimostrazione di nuove tecniche e di trasferimento tecnologico.
Ha coordinato il progetto europeo LIFE 15 CCM/IT/000039 Forage4Climate, dedicato alla mitigazione dei cambiamenti climatici nei sistemi agricoli per la produzione di latte, conduce alcuni Gruppi Operativi per l’Innovazione in agricoltura afferenti al piano di sviluppo rurale delle regioni Emilia-Romagna, Lombardia e Marche.
Attiva divulgatrice attraverso articoli tecnici e scientifici, svolge regolarmente attività didattica per la formazione universitaria e professionale, in Italia e all’estero
Ha ricevuto nel 2005 il premio internazionale "Porco Bravo" assegnato a ricercatori che danno il loro contributo particolare allo sviluppo del settore della suinicoltura in Europa
Ha ricevuto nel 2019 il premio “Le reggiane per esempio” conferito dal Comune di Reggio Emilia per la ricerca nel settore tecnologico agroalimentare